Diabète et nutrition

Qu’est-ce que le diabète ?

Le diabète est une maladie chronique qui affecte la façon dont le corps digère les aliments. Un corps en bonne santé digère les aliments et les transforme en glucose, substance chimique qui alimente les cellules du corps. Une hormone appelée insuline est indispensable à ce processus. Le corps a besoin d’insuline pour avoir l’énergie dont il a besoin pour se développer et rester en bonne santé. L’organisme d’une personne diabétique est incapable de produire assez d’insuline ou de l’utiliser efficacement. C’est une maladie très grave qui peut être fatale. Cependant, si le diabète est diagnostiqué tôt et contrôlé, le diabétique peut avoir une longue vie.

Quelles en sont les causes ?

Il existe deux formes de diabète : le diabète de type I (qui est souvent diagnostiqué chez les enfants et les adolescents comme vous) et le diabète de type Il (qui est souvent diagnostiqué chez les adultes). On ignore encore les causes de ces deux formes de diabètes, cependant on pense que celui de type I a des causes génétiques tandis que celui de type Il est plus fortement dû à des facteurs liés au mode de vie tels que l’obésité, le manque d’exercice ou une mauvaise alimentation. Le fait d’être de descendance afro-américaine, hispano-américaine, amérindienne ou de parents natifs d’Hawaii ou de certaines îles du pacifique augmente les risques de diabète de type Il.

Le diabète est-il contagieux ?

Aucune des formes de diabète n’est contagieuse : elle ne se transmet pas d’une personne à l’autre.

Cette maladie est-elle répandue ?

En 2000, 171 millions de personnes souffraient du diabète dans le monde et on prévoit 366 millions de malades d’ici à 2030 dû à une augmentation de diabétiques dans les pays d’Afrique et d’Asie.

Quels en sont les symptômes ?

• Urination fréquente
• Faim ou soif excessive
• Fatigue
• Vision floue

Que puis-je faire pour le prévenir?

Si vous souffrez de ces symptômes, vous devez aller voir le docteur pour faire un dépistage du diabète. Ensuite votre médecin et d’autres professionnels de la santé pourront vous aider pour gérer au mieux la maladie et prévenir d’éventuelles complications. De plus, vous devez adopter une bonne hygiène alimentaire et de vie en mangeant des aliments riches en hydrates de carbones complexes et pauvres en graisses et sucres. Les fruits et légumes jouent un rôle important dans la prévention du diabète. De même, faites de l’exercice physique pour aider votre corps à décomposer les différents sucres. Faites en sorte de vous faire examiner les yeux régulièrement afin de diagnostiquer un éventuel trouble de la vue le plus tôt possible.

Quelles sont les complications du diabète?

Etant donné que le diabète affecte les vaisseaux sanguins et les nerfs, il peut s’en suivre :

• Attaque cardiaque et congestion cérébrale
• Maladie des reins
• Ablation du membre inférieur
• Maladies oculaires et cécité

Pourquoi une bonne hygiène alimentaire joue-t-elle un rôle important dans la prévention du diabète ?

Le corps décompose la majorité des aliments ingérés pour obtenir de l’énergie et des nutriments. Les aliments sont ensuite transportés dans différentes parties du corps. Si vous manquez de certains nutriments, absents de votre régime alimentaire, certains processus ne pourront pas s’opérer dans le corps. De même, lorsque le taux de sucre dans le corps est supérieur à la normale, ces processus chimiques vont être modifiés. Un exemple de nutriment essentiel au bon fonctionnement de notre organisme est la vitamine A.

Notre corps trouve la vitamine A dans les aliments ingérés contenant cette vitamine. Une carence en vitamine A est responsable des maladies oculaires. On a découvert que le déficit en vitamine A est la plus grande cause évitable de cécité infantile. Les personnes les plus touchées sont les enfants âgés de 6 mois à 6 ans, les femmes enceintes et allaitantes.

Pourquoi la vitamine A est-elle importante ?

La vitamine A maintient les cellules des diverses structures de l’œil en bonne santé et elle est nécessaire à la conversion des messages lumineux en messages nerveux dans la partie de l’œil que l’on appelle la rétine. Lorsque le corps manque de vitamines A, des changements progressifs s’opèrent dans l’œil. L’incapacité d’un enfant ou d’une femme enceinte ou allaitante à y voir dans le noir est un premier signe d’alerte. Cette maladie est appelée la cécité nocturne.

Quels sont les symptômes d’une carence en vitamine A?

La maladie, due à une carence en vitamine A, évolue lentement, causant de plus en plus de dommages aux yeux au fil des jours. Elle engendre différentes sortes de troubles visuels et s’appelle la Xérophtalmie.

Les symptômes sont les suivants :

Cécité nocturne :

L’enfant est incapable d’y voir sous faible éclairage ou au crépuscule. La cécité nocturne peut aussi parfois se manifester chez les femmes enceintes dans certains cas, surtout pendant le dernier trimestre de la grossesse ou les besoins en vitamine A augmentent.

Symptôme de la tâche de Bitôt :

Tâches blanches ou jaunes d'aspect épidermique qui se développent autour du globe oculaire et rendent l’œil sec. Ces tâches n’affectent aucunement la vue à la lumière du jour.

Cécité :

Lorsque les yeux deviennent secs, ils deviennent très sensibles, se rayent et des cicatrices apparaissent. Les paupières enflent et se collent. Eventuellement, cela conduit à la cécité. Une fois installée, la cécité est irréversible.

Autres symptômes de carence :

Lorsque le corps manque de vitamine A, le système immunitaire ne réagit plus très bien face aux maladies et infections. C’est la raison pour laquelle les enfants qui ont des carences en vitamine A tombent malades plus souvent, mettent plus longtemps à guérir et ont plus de chances de décéder. Les problèmes dentaires et osseux sont aussi fréquents.

La carence en vitamines A est-elle courante ?

Une carence en vitamines A est la raison pour laquelle 350 000 enfants perdent la vue chaque année. Environ 140 millions d’enfants originaires de 118 pays différents font des carences en vitamines A. ¼ des décès infantiles et 30% des cas de cécité dans le monde sont causés par une carence en vitamines A.

600 000 femmes meurent pendant l’accouchement de complications dues à une carence en vitamines A.

D’accord. La vitamine A joue un rôle vital. Quels sont les aliments riches en vitamines A ?

On peut diviser les sources de vitamine A en deux groupes : le premier d’origine animale, le second d’origine végétale. La vitamine A d’origine animale est plus facilement absorbée mais lorsque l’on ne peut pas se payer les aliments d’origine animale, la vitamine d’origine végétale joue un rôle tout aussi important.

Voici quelques exemples d’aliments d’origine animale riches en vitamine A :

• Foie
• Huile de foie de morue
• Jaune d’œuf
• Lait et produits laitiers
• Lait maternel
• Beurre
• Petits poissons

Voici quelques exemples d’aliments d’origine végétale riches en vitamine A :

• Légumes à feuilles vert fonce
• Légumes oranges et jaunes (ex : carottes, patates douces, igname jaune)
• Fruits oranges et jaunes (ex : mangues, papaye)
• Huile de palme rouge

Quelle est la quantité vitale journalière de vitamine A ?

Le corps humain a besoin de 500-600 milligrammes de vitamine A par jour.